L'Agriculteur de l'Aisne 20 octobre 2010 à 14h13 | Par Agra presse

Foie gras : le marché intérieur poursuit sa progression et les exportations reprennent

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Les achats de foie gras des ménages connaissent une progression de 15 % environ depuis le début de l'année après une hausse de 7,5 % en 2009, s'est félicité le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) lors d'une conférence de presse, mardi 19 octobre. Sur les marchés à l'export, aussi, les professionnels se montrent enthousiastes. La balance commerciale est excédentaire de 12,4 millions d'euros au premier trimestre contre 123 000 euros à la même période de l'an dernier. En effet, en volumes, les exportations ont fortement repris (+17% en foie gras cru et +11 % en transformé) et les importations sont en baisse (-15 % en canard et -28 % en oie). Ces exportations pourraient encore plus progresser dans les années à venir, car les Etats-Unis devraient lever en 2012 leurs barrières douanières à l'encontre du foie gras (taxé à 100 % depuis 1999 et le conflit avec l'Union européenne sur le bœuf aux hormones) qui rendaient impossible de fait toute exportation outre-Atlantique.

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