L'Agriculteur de l'Aisne 11 mars 2015 à 08h00 | Par Agrafil

Partenariat entre Picard et le groupe Unicor sur la viande d'agneau

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Le 27 mars prochain, le groupe Picard mettra en rayon une nouvelle gamme de produits d'agneau (gigot, sauté, côtes, carré), issu des producteurs de la coopérative Unicor, dans la région du Sud-Ouest. «La fabrication a été lancée en janvier dernier», annonce Julien Volpelier, directeur des productions animales au sein d’Unicor. Mais les discussions datent d’automne 2013. Prix de revient, équilibre carcasse, régularité d’approvisionnement, ré-équilibrage de la production… tout a été réfléchi en amont, selon Julien Volpelier. Près de 6 500 agneaux sont concernés, soit environ 110 tonnes de viandes. Un essai sera lancé en 2015 sur le Sud-Ouest avant de couvrir toute la France d’ici deux ans si le partenariat est concluant.

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